Aliber 2018. El Colegio apuesta por la innovación como motor de la industria agroalimentaria

La decana, María Cruz Díaz, y la delegada de Madrid, Raquel Bravo, han representado al Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias en Aliber, encuentros sobre I+D+i, que en el seno de Alimentaria 2018 han reunido a centenares de profesionales del ámbito de la innovación, de la administración y de la industria y que en esta edición ha contado con el patrocinio del Colegio.



Bajo el lema “Lo que nadie ve donde todos miran” y organizado por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Aliber destacó la innovación como pilar estratégico de competitividad para la industria de alimentación y bebidas.

Estos encuentros, que se desarrollaron del  16 al 19 de abril, fueron inaugurados por Tomás Pascual, presidente de FIAB, quien destacó la importancia de Alimentaria y este encuentro, como “escenario idóneo desde el que motivar a las empresas para afrontar sus inversiones en I+D+i”.

Juan María Vázquez, secretario general de Ciencia e Innovación del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, que también participó en la inauguración, resaltó el papel que juega la innovación en el desarrollo de la industria de alimentación y bebidas, “que ha permitido garantizar la calidad, trazabilidad y seguridad en este sector industrial que es líder en la economía española".

El primero de los bloques del encuentro se centró en el emprendimiento. Start ups como Smartfooding, Sorbos, Baïa Food Co y Barrabés presentaron ideas que se han convertido en tendencia en el sector. Además, empresas consolidadas del sector compartieron sus proyectos innovadores. Mahou San Miguel comentó su experiencia con el proyecto PROGRESO, que estudia nuevos mecanismos y tecnologías para obtener, a partir de fuentes proteicas alternativas, nuevos alimentos ricos en proteínas aptos para grupos poblacionales con necesidades nutricionales específicas. Grupo Siro expuso CIBENA, un proyecto que tiene como objeto mejorar la cadena de valor de los alimentos a través de superalimentos de manera competitiva y asequible para el consumidor. Viscofan, por su parte, compartió con los asistentes los avances en su proyecto Satisfood, un ejemplo de investigación aplicada a la innovación de productos saciantes.

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José María Ordovás, profesor de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Bostón) y María Cruz Díaz, decana del Colegio



Además, en Aliber se expusieron los avances en proyectos europeos, como VALUMICS orientado a mejorar la operatividad y eficiencia del funcionamiento de la cadena de valor agroalimentaria, PEFMED de INTERREG MED para la medición del impacto medioambiental en el proceso productivo industrial, y LIFE RENDER, centrado en la sostenibilidad de distintos sectores productivos alimentarios.

La última mesa planteó distintas estrategias para aplicar innovación en la proyección internacional de la industria alimentaria. Para ello ha contado con la visión de Supracafé España, Aceitunas Torrent y Grupo Carinsa.

En el último tramo de la jornada, José María Ordovás, profesor de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Bostón), ofreció una masterclass sobre el papel de la innovación en la nutrición y los avances en salud. El docente destacó la personalización de la dieta, junto con la adopción de una dieta variada y equilibrada y la práctica de la actividad física como elementos esenciales en la promoción de la salud.

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Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y María Cruz Díaz, decana del Colegio.


 

Esta primera jornada de Aliber fue clausurada por Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente quien incidió en el papel de la innovación en un sector tan importante para España como es el agroalimentario.



La segunda jornada de Aliber se centró en la conferencia internacional sobre emprendimiento en la que se presentaron diversos proyectos como FooD-STA, FoodLab y Food4Growth. Esta jornada finalizó con la mesa redonda "Incubadora virtual para promover la innovación y el emprendimiento en la cadena alimentaria", en la que participaron expertos internacionales en industria agroalimentaria.

 

En la tercera jornada de estos encuentros el protagonismo fue para la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, que se centró en las posibilidades de financiación de proyectos de investigación y emprededores, así como las posibilidades de cooperación entre empresas y organismos internacionales.

 


Etiquetas: Industria agroalimentaria, Innovación, Ferias y congresos, Tecnología, Cooperativas Agro-alimentarias, Aliber18

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