La celebración de San Isidro en Tenerife tuvo lugar el 16 de mayo. La Delegación de Tenerife organizó una jornada histórica, llena de tradición, compañerismo y aprendizaje, que superó los más de 80 asistentes. “Cada encuentro que organizamos sigue creciendo y, acto tras acto, vamos rompiendo récords de participación y asistencia”, reconoce el delegado Elías Marrero.
La jornada comenzó con una visita didáctica a una de las fincas de Izaña SAT, acompañada de un brindis de bienvenida y reencuentro con vinos de la tierra, junto a una degustación de productos tradicionales: queso de Güímar, higos pasados, almendras y el emblemático pan artesanal de leña de Arafo.
Posteriormente, los asistentes disfrutaron de una charla impartida por el delegado provincial, Elías Marrero, en una explotación de fresas, cultivadas mediante sistemas hidropónicos.
Más tarde, los asistentes se trasladaron a una de las cuevas naturales de la finca, un espacio de gran encanto en el que la temperatura y las condiciones ambientales ofrecían un entorno especialmente agradable, donde comenzaron las intervenciones. Francesco Salomone presentó su libro “Historia de los parques y jardines públicos de San Cristóbal de La Laguna”, mientras que Víctor Galán, especialista en el cultivo del mango, compartió con los asistentes su nueva publicación dedicada a este cultivo.
Comida tradicional canaria
A continuación, tuvo lugar una comida tradicional canaria elaborada por Miguel Ángel Marrero, gran conocedor de la gastronomía isleña. El menú comenzó con un tomate aliñado con cebolla morada de Guayonge, poniendo en valor el producto local y los sabores tradicionales de la tierra, seguido de un clásico rancho de pulpo. A continuación, se sirvió un arroz con costillas, garbanzos y carne de cerdo, para continuar con una exquisita carne en adobo acompañada de papas negras, un producto singular de gran valor gastronómico, considerado por muchos como “la trufa canaria”. Como broche final, los asistentes degustaron fresas y plátanos de producción local.
Tras la comida, el cocinero explicó con detalle el origen y la historia de cada una de las recetas degustadas, compartiendo anécdotas y tradiciones familiares que enriquecieron aún más la experiencia.
Felicitaciones
A continuación, los asistentes escucharon un mensaje de audio del decano, Francisco González, quien quiso felicitar a la delegación con motivo de la celebración de San Isidro y destacar la visibilidad y la intensa actividad desarrollada desde la incorporación del nuevo delegado provincial.
Posteriormente, también se reprodujo un emotivo mensaje de Guillermo Caldentey, anterior delegado, quien trasladó su felicitación a todos sus compañeros en este día tan señalado. Caldentey no pudo asistir al encuentro al encontrarse en Madrid, donde recibió el título de Colegiado de Honor.
Tras estos mensajes, el delegado provincial realizó un repaso de los principales temas y avances abordados desde la anterior reunión celebrada en Navidad, destacando las actividades desarrolladas y los nuevos proyectos impulsados por la delegación.
Posteriormente, se dio la bienvenida a nuevos integrantes del colectivo y a personas que asistían por primera vez a estos encuentros.
Durante su intervención, el delegado provincial destacó que “este tipo de jornadas son las que hacen que sigamos creciendo y que cada vez más profesionales quieran incorporarse al colectivo, compartiendo conocimientos, experiencias y pasión por el sector”.
La jornada finalizó con rifas de cajas de fruta y verduras donadas, libros cedidos por Francesco Salomone y miel donada por Alejandro Hernández.
Agradecimientos
Queremos agradecer a Miguel Ángel Marrero por la elaboración de la comida; a SAT Izaña por ceder las instalaciones y las donaciones realizadas (cajas de verduras, tomates, papas negras y fresas); a SAT Fast por las cajas de frutas y plátanos; y a Máximo Pestano s.l y COMPO EXPERT s.l por los souvenirs entregados a nuestros compañeros.
